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  • 使用家用蒸饭柜蒸馒头的窍门

    点击次数:   更新时间:16/03/12 11:25:03     来源:青青草视频关闭分    享:
      馒头是人们的主食之一,尤其是北方人,现在很多家庭都用家用蒸饭柜来蒸馒头,下面小编就以自己的亲身经历,来给大家讲解一下使用家用蒸饭柜蒸馒头的窍门。
      (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
      (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起,蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
      (3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
      (4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味,检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
      (5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入柜中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
      (6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
      (7)蒸馒头要用凉水,不能使用热水。
      (8)蒸馒头过程中不要打开蒸饭柜。
      以上是小编使用家用蒸饭柜后,总结的窍门,希望大家可以使用以上窍门蒸出又白又香的馒头。本公司专业经营蒸饭柜多年,经验丰富,如果大家有需要,欢迎选购本公司的产品。


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